Verzicht von Zucker

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In diesem Artikel geht es darum euch ein wenig über den Verzicht von Zucker zu erzählen. Heutzutage verzichten viele Leute auf die komplette Zufuhr von Zucker, das hat viele Gründe. Was aber daran schwer werden kann und worum es eigentlich geht erklären wir euch im Folgenden

Verzicht auf Zucker – Warum?
Es gibt verschiedene Gründe, warum man aufhört seinem Körper Zucker zuzuführen. Die am häufigsten genannten sind die Schäden, welche Zucker im Körper verursachen kann. Hierzu gehören Krankheiten, wie zum Beispiel Fettleibigkeit, Typ – 2 – Diabetes aber auch Leberprobleme. Ein weiteres Problem was durch die Zufuhr von Zucker entstehen kann ist, dass Pilze und andere Bakterien sich im Körper von Zucker ernähren und ihr somit diese fördert. Ein anderer Grund, warum Leute auf Zucker verzichten ist, dass sie abnehmen wollen. Zucker besteht zu einem Großteil aus Kohlenhydraten, allerdings hat der Körper seine Reserven meistens schon durch andere Inhaltsstoffe, wie Stärke gedeckt. Somit setzen sich die Kohlenhydrate aus dem Zucker als Fettreserven im Körper fest und sorgen so dafür, dass man zunimmt. Eine bestimmte Form von Zucker ist die sogenannte Fructose, diese Form, welche ursprünglich in Obst enthalten war ist für die Körper nicht notwendig. Diese Fructose gelangte allerdings auf schnellstem Wege in die Leber, was dem Körper schadet. Da die Lebensmittelindustrie nun auch mit der Herstellung von Fructose in ihren Lebensmitteln begonnen hat nimmt man automatisch diese Art von Zucker zu sich, ohne es wirklich zu wissen. Besonders gefährlich ist die Unverträglichkeit für den Darm, denn wenn man Fructose in großen Mengen zu sich nimmt, zum Beispiel durch Schokolade, kann der Darm diese Mengen nicht mehr richtig verarbeiten. Eine bessere Form von Zucker, wäre die sogenannte Glucose, welche dem Körper Energie bringt und unverzichtbar ist.

Verzicht auf Zucker – Die Schwierigkeiten
Nachdem ihr nun die Gründe des Verzichtes auf Zucker kennt kann man anfangen darüber nachzudenken auch auf Zucker zu verzichten. Die größte Tücke dabei ist, dass es nicht nur der Verzicht auf Süßes ist, sondern viel mehr auch der Verzicht auf Lebensmittel, in denen Zucker enthalten ist. Alle Lebensmittel nun aufzuzählen wäre eine langweilige Angelegenheit, ihr solltet aber bei euren Einkaufen darauf achten, dass ihr auf die Verpackung guckt, ob in dem jeweiligen Lebensmittel Zucker enthalten ist. Ein guter Weg sich einzugewöhnen ist es auch, die Zuckerzufuhr von Tag zu Tag zu verringern. Die ersten 10 Tage werden schwer, denn ihr könnt nicht mal eben das abendliche Bier zu euch nehmen. Zucker ist ähnlich wie Heroin aufgebaut, deswegen wird ihm auch nachgesagt, dass er für viele Menschen süchtig machend ist, was ihr bei einem Selbstversucht wahrscheinlich merken werdet. Auch der abendliche Snack wird wegfallen. Aber nach einer Zeit gewöhnt ihr euch daran, denn man merkt schnell, wie der Zucker den Körper eher belastet, als sonst was. Ihr werdet auch sehen, dass in fast allen Lebensmitteln Zucker enthalten ist, aber eine Menge von unter 3 Gram pro 100 Gram ist eine Grenze die es nicht zu überschreiten gilt.

Verzicht auf Zucker – Ein Ersatz?
Ihr seht, hinter dem Konzept steht eine gewisse Schwierigkeit, aber wenn ihr euch dazu entschiedet mal auf Zucker zu verzichten, dann gibt es einige Alternative, um euer Essen zu süßen. So solltet ihr zwar eure Obstzufuhr verringern – wegen der Fructose – aber ein wenig ist erlaubt. Mit Obst könnt ihr super euer Essen süßen, zum Beispiel im Kuchen oder generell im Nachtisch. Auch gewisser Sirup ist eine gute Alternative, so gilt Ahornsirup oder Agavendicksaft als guter Ersatz für Zucker. Auch Honig kann benutzt werden, da nur kleine Mengen Fructose enthalten sind.

Hoffentlich konnten wir euch einen kleinen Einblick in das Konzept der Verzichtes auf Zucker bringen und euch sogar vielleicht motivieren, es mal auszuprobieren!

Maurice vom Fitnessrezepte Team

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