High-Carb Nudelsalat mit saftigem Hähnchen

Nudel-Hähnchensalat

Nudelsalat scheint immer mit viel Arbeit verbunden zu sein. Unser Rezept mit saftigem Hähnchen ist aber schnell gemacht und kann auch lauwarm direkt gegessen werden.

ZUTATEN

Angaben pro Portion
150 g Farfalle Nudeln
100 g Hähnchenbrustfilet
2 Frühlingszwiebeln
5 EL Mais
50 g fettarmer Joghurt
1 EL mittelscharfer Senf
je etwas Öl, Salz, Pfeffer, Curry

ZUBEREITUNG

Vorbereitung: 20 Min., Zubereitung: 30 Min., Schwierigkeit: normal Art: Hauptspeise  Stil: proteinhaltig, high-carb

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung gar kochen.
  2. Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Kurz bevor es gar ist, mit Salz, Pfeffer und Curry nach Geschmack würzen.
  3. Wenn das Hähnchen gar ist, mit einem scharfen Messer in grobe Würfel schneiden.
  4. Die Nudeln vom Wasser entfernen und in eine Schüssel geben.
  5. Die Frühlingszwiebeln waschen, in kleine Ringe schneiden und zu den Nudeln geben.
  6. Den Mais abtropfen lassen und mit dem Hähnchen zu den Nudeln geben.
  7. Zum Schluss den Joghurt, den Senf und ein paar Gewürze dazugeben, alles kräftig vermischen und genießen.

Das Team von Fitnessrezepte.de wünscht guten Appetit!

NÄHRWERTANGABEN

Ungefähre Angaben pro Portion (EG: kcal Energiegehalt, PR: g Proteine, KH: g Kohlenhydrate, FE: g Fett) 
EG: 340,1 PR: 34,6
KH: 39,0 FE: 4,2

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